今日の想いを綴る

柑橘系の糖度ってもんはある程度数値が出ているのだけど、野菜の糖度ってもんはあまりデータを見かけない。

だったら自分で測ってみりゃえぇ～じゃんか

ってな事で、糖度計を購入したので試験がてら測定して見ることにした。

ちなみに測定器はアタゴのＰＡＬ－１である。

こいつのＮＦＣ機能は助かるわぁ～。

その前に、先ずは実家にたわわに実っている八朔を測定してみた。

八朔は結構カロリーが高いらしく、一日１個にしておくのが良いそうだ。

まぁ、相応に運動すりゃ良いんでしょうけど。

で、測定値だけど、１０～１０．５/Brix%近い値が出るね。

とあるサイトに柑橘系の『美味しい』と思える数値として、八朔は１１/Brix%が掲げてあった。

特別に肥料を与えている訳でも無い適当に生えてきた樹なので、そこまでの数値は出ないかなぁ～。

まぁ、もう少し月日が経過すれば甘さが出ますかね～。

さて、野菜の方ですが、循環型水耕だとサラダ菜・シュンギク・サニーレタス・ほうれん草・不断草等を測定すると、２．５～４/Brix%くらいだね～。

どれがいくつかまでは書かないけど、標準的な水耕野菜だとこれくらい。

で、ペットボトルでの栽培はちょっと高め３～５/Brix%くらいある。

正に青汁っすねぇ～。

まぁ、確かに食べて美味しいと思える味になってるからねぇ～。

糖度で判るかと言えばそうは言えない所もあるが、まぁ想定している効果から考えれば少しは高くなる傾向が出るハズと思っている。

循環型だと栄養は継続的に行き届くので、どんどん大きくはなる。

土耕と比べりゃ四六時中根の表面に栄養素がウヨウヨ有るわけだからね。

成長が早いのは当たり前。

しかし、味の面から言えばやはり多少は落ちるかな。

この落ちる所を何とか改善したいと思っての試験をしているので、先ずはペット並の美味しさが出る様にする所からですなぁ～。

新鮮味や柔らかさという点からは循環型が勝つが、美味しく思える部分ではペットが優勢だわ。

さて、何とか上手く調整出来ていると良いのですがね。

明日は土耕品でも測定してみようかな。

水耕から途中で土耕に切り替えた物があるので、違いが出るかも。

ハウスには入れず、寒ざらしして[霜は降りない]いるので甘みが出る傾向にあると思うんだけど。

どうだかね～。

今日みたいな暖かさは冬野菜には結構大変かも。

あっ、いやこれはあくまで自分の栽培している野菜の場合ですがね。

食感と味を変えようとしているので結構難易度あります。

ましてや、イチゴと野菜の同居。

まっ、上手く行けばの話しですが。

これも来月いっぱいで終了する予定なので、このまま順調に進んでくれると良いですがね。

後は別の作業が始まるのであまり時間を取れなくなるしなぁ～。

先日amazonにて購入した品が今日届いたのだけど、今までとは違ってこりゃ何ともいい加減な梱包というか、箱詰めだこと。

仕事の関係でここ数日いくつもの通販商品を購入しているのだが、今回のは『唖然』としか言い様が無いわな。

たまたま今回は、金属物、精密機械、ボトル物とまぁある意味一緒に送るにはちょっと気を付けたいものだと思うが、この金属物は一袋にプラスチックも入っているので、これがガタガタしたら当然プラスチックは傷がつくし、下手したら割れるわいな。

中身の見える透明ビニール袋に入っているのだから、箱詰め時に判るやろ。

で、今回の箱詰めだが、通常なら隙間を埋める様に緩衝材を入れるのだが、これが面白いというか、『俺、緩衝材買ったかな』と思わせる様な感じ。

要は、『緩衝材いれましたよ』って言うだけの、全く効をそうしていないのだわ。

だって、箱の半分が隙間だらけ．．．。

これじゃ箱詰め品はあっちへゴロゴロこっちへゴロゴロだろう。

いやはや、もう呆れて笑いが出てしまった。

そりゃいつもの一品の様にラッピングまでは要らんが、中身の構成品を見て少しは搬送リスクを考えてもらいたいなぁ～。

しかも光学系の精密機械も買ってるし、思いっきりぶつかってるし、金属は袋を破いて突起物突き出てるし．．．。

自己防衛を考えて発注すべきだね。

ボトルはインクボトルなので染料が出たら大変でしたねぇ～。

まっ、発送担当者の手抜きなのだろうが、忙しいとは言えやることはちゃんとやってくれぇ～。

今回は運送屋のクロネコさんが丁寧に扱ってくれたから痛みも無く無事だったと感謝しておこうかな。

不愉快な面には目をつむり、感謝の面に目を向けてありがたく思いましょう。

今回限りだよ～ん。

しかし、何度見ても惚れ惚れするくらいにひでぇ～。

さて、水耕野菜くん達ですが、昨日の冬にしては猛暑と言えるくらいの気温の中でかなりヘタっておりましたわ。

何つってもたまたま新たな実験の為に養液全面入れ替えと重なったもんで、萎れが半端なかった。

でも、植物って結構強いんで翌朝にはしっかりと戻ってましたけどね。

ちょっとヒヤヒヤしましたが、今後に注目です。

こんなコラポですわ。

まっ、何でも判らん事はやってみるべし。

そうそう、この前からの試験はある程度の効果が出る事が確認出来たので、今回から葉果[ヨウカ]テストと言った所ですかな。

恐らくこういうニーズって出てくると思うんだよね～。

ただ葉果いっしょにやってるだけではなくて、もう一工夫入れてある。

だからちょっと植物には厳しい環境かも．．．。

時間的余裕が無いので、こりゃ仕方ないのだ。

作業してるとウグイスが鳴き始めています。

春、いよいよですな。

空模様からして何とか持ちそうかな～と思っていると、しっかりポツポツと降り出しましたなぁ～。

今日は曇り空程度が都合が良かったのだが、天気だけは思うようには行かないね。

まぁこれも日頃の行いとか言われると、グゥ～の根も出ないが．．．。

さて、先般少し書いてましたが、いよいよ春がやって来そうなので、水耕栽培中の植物を少し変えようかと思いまして、昨日苗を買ってきておきました。

今回は苗から走る事にしてますが、それは葉物ではなく果実物なので取り敢えずは相性確認をしようかと思いましてな。

今日の所は先ずは現状のパネルの前後関係を変える所からです。

ガーデニングハウスを先ずは取り去り、現状撮影。

左前方から見ると、

次に真後ろに回ってパチリ。

このサラダ菜が播種後１０５日経過してますが、根本はこうなってます。

結構試食してましたがまだまだ葉は元気ですな。

冬場でもハウスは日中開放してますが、虫もつかないので葉も綺麗なもんです。

その場でシャキシャキ感を味わうのが醍醐味ですな。

前後入れ替え後、ハウスをセット。

ここから手前の食材を数本抜いちゃいます。

入れ替え食材はこちら。

そう、イチゴっす。

ちょいとテスト結果を急ぐので果実付きを購入してみましたわ。

姶良での実験では『甘いイチゴが実った』という事なので、こちらでも違う品種でテストです。

恐らく多少葉物との養液濃度の違いが出るので、基本はイチゴを重視してみようかと。

さて、どうなりまするか．．．。

抜き取ったものは一気には食べられないので、自宅に持ち帰り水栽培で数日延命しながら食します。

こんな感じ。

左が１０５日経過、右は７８日経過品。

茎の太さが違います

こちらは両方とも７８日経過品。

水耕やってる人だと気がついたかも知れませんが、私の水耕ではスポンジには藻が付きにくいんですよね。

ネットでは結構藻が繁殖している水耕を見かけますが、やり方一つである程度抑制出来るんですけどねぇ～。

まぁあまり気にする必要は無い現象ですが．．．。

さて、ここ１週間はしっかり注視しておきますかな。

あぁ～、息抜き出来んなぁ～。

さて、ゾロ目の日ですがいつもと何ら変わらずで、マイペースに物事が進んでいる。

ゾロ目だから...と言って何か有るわけでも無いんですがね。

水耕栽培始めて１００日以上が経過したので、そろそろ結果を以て次に進もうとしようかのぅ。

丁度程よく物事の段取りが出来そうな状態に成りつつあるので、先ずは作業場造りと言う事で、小屋の整理、倉庫の整理整頓と改築を進めている。

何つっても数十年分ものゴチャゴチャしたもんが寝かせてあるので、片付け前の選別がかなり大変だわ。

これ、何時漬けた梅干し

とか

これ、何年寝かした切り干し

だとか

これ、食えるの

等とまぁ、瓶詰め物から仕事道具としまい過ぎでしょ。

ってなくらい選別に四苦八苦しております。

中でも中途半端に使ったスプレー品とかがあると、押しても中身が出てこないくらいサビてるし。

どう見てもこの重量だと中身が入っているわなぁ～。

とまぁ、はっきり判る程にずっしりしてる。

スプレー物は何とか２／３は穴開けて開放出来たけど、それ以外は次回に回すしか無いなぁ～。

どっかの会社じゃないが、入ったまま穴あけ作業はするもんじゃないしね。

梅干し・切り干し・カビ生えキノコ等は裏山の肥料にしておいたけど、２，３個じゃ無いから穴掘りが大変だ。

自宅の敷地繋がりで助かるわい。

その内、梅の木でも生えてきたりして．．．

まぁ、そういう物はひとつひとつ手間ひまかけて処分せなイカンので、想像してた整理整頓からすると随分と作業時間が掛かっている。

当然、中身の処分は早いがこれをまた洗浄せなアカンのですわな。

取り敢えずは水張って中性洗剤を添加して数日放置ですね。

これだけで丸二日使ったわ。

単純に燃える燃えないで大別して、燃えるものだけを袋詰して未来館まで搬送。

まだまだ続く整理整頓。

半分程度出来た所で、改装工事を入れる。

２日かけて壁の手直しと棚を制作して、整理したものを元に戻すといった事をやって今週は終わった。

と言っても、明日も明後日も続けますがね。

それにしても思ってた以上に物があるわ。

クズもたんまり．．．。

こりゃネズミも出るわなぁ～。

徹底的に掃除をせなイカン。

掃除機かけてブロワーで残留ゴミを吹き飛ばす。

ド田舎だから出来る事やな。

隣家があれば文句言われる程の煙(？)よう。

いゃ～、今週はホコリまみれで花粉症どころではなかったわい。

花粉によるくしゃみか、ホコリによるくしゃみか判らんわ。

えっ？、マスク。

そんな息苦しいもんはせん。

なんだかんだ色々と愚痴りながら一人でめいいっぱい動き回って作業したが、残す所後２～３割ってとこだな。

あっ、小屋は最終的には取り壊しだから、壊した資材を捨てなきゃイカンのだわ。

ははぁ～ん、こりゃまだまだかかるわな。

まっ、時間はあるので体調を見ながら無理せず進めるとしよう。

さて、水耕の方だが３段階の栽培作物もそれぞれ、４５，７６，１０３日程度が経過して、いずれも問題なく成長した。

試食も此等を一度に食べ比べして様子を見てるが、流石に１０５日経過してくると相応に苦味も入ってくるねぇ～。

まぁ、葉物でこれほどの時間を掛けることは滅多にないが、今は試験の最中なので、これくらいのオーバーは試食試験しておくべきだろう。

現状はこうだ。

いや～、流石にここまでデカくなってくると天気の良い日には一日１リットルの水が無くなりますね。

次に根っこをちょっとお見せ致します。

これは、栽培中のとある品種ですが根毛がかなり出ていますね。

他にはあまり見られないのですが、この品種だけは結構出ているって事は、栄養素がもっと欲しいと言ってるって事。

確かに栄養不足と言える葉をしてますからね。

あっ、根毛についてはこちらを読まれると面白いかもです。

[一年ほど前の理化学研究所のレポートです。]

でも、養液濃度的には必要十分なんですが、しかも冬場なので一般の２割増しでやっててもこれですから。

まぁ、この品種は試験的に行っているだけなのでこの品種に適合する濃度までは上げませんけど。

３月からは果実系に入りますから、いよいよ本格的に味評価になりますかな。

出来れば葉物・果実物を同じ養液で栽培したいと思っているのですが。

先行試験でやって貰っていた所では、無事何とか甘い果実が出来てましたので、出来なくはない。

狙う所はどちらも綺麗に育つ様にすること。

さて、どうなりますかな。

その場合新しいハウスで行いますけど、これも完全オリジナルのハウスを制作しての試験となりますので、どうせならちょっと見慣れないハウスでやりたいですなぁ～。

てな訳で、一般のハウス形状とは成らないです。

設計上は出来てますが、果たして本当に制作するとどうなりますか．．．。

台風を考えないと一年通して使えませんから、風速４０ｍ／ｓに耐えられないと使えないですし。

ん～ん、結構難しいと思いますな。

が、面白そうなので計画通りの形で進めています。

さぁ～て、明日は小春日和かな。

花粉飛ぶなよ～。

ここ最近試食を続けているが、例のシュンギク君には恐れ入る。

これを何とか少しでも違和感の無い様に出来ないものかなと思い、今日は同じく二切れなのだけど、他の組み合わせを少しいじってみた。

こうだ。

単純だけど、全体量に占める割合を少なくすればちょっとは改善されるのでは？

という何ともメジャープランですがね。

サラダほうれん草３枚・サラダ菜／サニーレタス各一枚・シュンギク２枚。

で、これを折り纏め一カジリ

ん、これイケるかも．．．。

かじった所はご覧の通り。

なんか葉緑体サンドって感じ。

いつもの半分以下ってくらい違和感が薄れましたわ。

こりゃいい。

これくらいの量を食べないとイカンな。

先日の量的なカウントからすると３０gちょっとかな。

そうそう、今回ほうれん草の断面の写メをしっかり撮影しましたよ。

こんなです。

判りますかね。

通常のほうれん草からすると分厚いです。

昨夜鍋料理で土耕ほうれん草を食しましたが、薄かったです。

さて、先日はサラダほうれん草の裏表を紹介しましたが、今回は虹色菜を紹介しましょう。

先ずは表。

そして裏は、

もうこの葉脈は人の血管でしょって思いますわな。

葉柄の部分が真っ赤っ赤ですと前回も話しましたが、今回カット面を写しましたのでお見せしましょう。

こんな感じです。

芯までその色ですな。

カットしたナイフが赤くなるのが何とも．．．。

これってポリフェノール？アントシアニン？なのかな。

何の色なんでしょうかね。

まだ勉強不足ですので後で調べてみましょう。

さて、今日の試食では何となく味に変化が出た様に思えたのだけど、やはり量的な問題でインパクトが小さくなった事が、その様に感じたのかも知れません。

もうしばらくははっきりしないかな。

そろそろｐｈが７に近くなってきた。

さて、ダウン剤で行くか入れ替えか．．．

ん～ん、悩みどころだなぁ～。

取り敢えずダウン剤を準備しておくかな。

奥にあるサラダ菜は今日で播種から９３日ですが、まだまだイケますな。

手のひらサイズの葉がまだもう少しあるので１００日まで引っ張ってみましょうかな。

てか、それまでに食べ終わるかが疑問．．だけど。

追記

早速調べてみたので記載しておきま～す。

先ず、虹色菜は別名スイスチャードって言うんですね。

知らなんだよ。
和名では不断草でもある様ですが。

で、この赤い色はと言うと、

『ポリフェノールの一種でもある天然色素「ベタライン色素」によるもの』

との事でした。

野菜に色が付くことは栄養価の上昇に繋がるみたいな事も言われている様ですな。

又、『スイスチャードの葉は、生でサラダに使うのもおすすめ』とも書いてありましたわ。

参考にした記事はこちら。